Archivo | noviembre 2013

DIY organizador de cables con tubos de papel higiénico

Holaa!!! Esta vez no es una receta lo que os envío es un DIY, y que narices es eso?? Pues ahí os dejo la explicación:

“El «hágalo usted mismo», «hazlo tú mismo», «hacelo vos mismo» o bricolaje, abreviado como HUMHTMHVM o DIY (en inglés «Do It Yourself»), es la práctica de la fabricación o reparación de cosas por uno mismo, de modo que se ahorra dinero, se entretiene y se aprende al mismo tiempo. Es una forma de autoproducción sin esperar la voluntad de otros para realizar las convicciones propias.”

Fuente: Wikipedia

Bien, pues la cosa es que tengo un montón de cables siempre desperdigados por ahí, y mirando por Internet vi esta idea que me parece genial. Hoy en día hay cables para todo lo que usamos, cargadores del móvil, cables USB, de la cámara, los auriculares… Así que para tenerlos todos a buen recaudo y no perderlos hice esto:

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Pues es muy sencillo, se trata de guardar los rollos de papel WC o los de cocina, y unirlos unos con otros con cinta adhesiva o celo, y meterlos en una caja. la mía es muy pequeña así que tuve que cortarlos, deje un hueco para el cargador y listo!! Cables organizados y de paso aprovechando los tubos reciclamos!!

Estas son mas imagenes que he recogido para que cojáis mas ideas… (clicando en la imagen iréis directos a la pagina)

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Atún escabechado

Buenas!!! Este fin de semana  he hecho atún escabechado, casi siempre hago el atún guisado, que nos gusta mucho pero para cambiar un poco me decidí a escabecharlo que también esta muy bueno.

“El Escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre, se llama así también al alimento así obtenido. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado, y la técnica consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagreaceite frito, vinolaurel y pimienta en grano. Es la transformación de una preparación de la cocina árabe.”

Fuente: Wikipedia

Podemos escabechar productos que ya hemos cocinado y nos han sobrado como por ejemplo los mejillones, boquerones… hay que tener en cuenta que siempre se debe escabechar un producto que ya se ha cocinado previamente. Si el producto esta frío porque es una sobra, el escabeche también debe estar frío a la hora de mezclar los ingredientes, de lo contrario se corre el riesgo de fermentación. En cambio si el género esta caliente el escabeche también tiene que estarlo, ademas es recomendable que los dos den un hervor.

El hervor no debe ser excesivo, puesto que se corre el riesgo de que el vinagre y el vino evaporen por lo que se perderían las propiedades conservadoras del escabeche.

Se puede conservar durante un largo periodo de tiempo, se puede esterilizar para que dure mucho mas: introducir el género en en un bote que cierre herméticamente, y cocer cubierto de agua durante 20 minutos, tendremos así una conserva para comer cuando nos apetezca.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

  • Atún
  • Harina
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de laurel
  • Granos de pimienta
  • Pimentón
  • Ajos enteros
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal

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Elaboración:

Cortamos la cebolla y la zanahoria al gusto, yo la corto a Juliana porque me gusta mas.

Enharinamos el atún muy ligeramente y en la sartén o cazuela donde vamos a cocinar echamos aceite y freímos los lomos, el aceite tiene que estar bien caliente porque los vamos a dorar por fuera, por dentro tienen que quedar crudos para que no pierdan la jugosidad.

Colamos el aceite y quitamos un poco de este, y añadimos la cebolla, la zanahoria, los ajos enteros pero un poco machacados, las hojas de laurel y los granos de pimienta y pocharlo todo.

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Cuando vemos que esta doradito y pochado añadir el pimentón, el vino blanco y el vinagre. Cocer 20 minutos.

Añadir los lomos para que den un hervor. Lo que yo hago es precalentar el horno por la parte de abajo, paso todo a una cazuela de barro grande y introduzco al horno para que de un hervor todo junto, a la hora de servir presento la cazuela de barro con el escabechado bien caliente, que con este frío apetece mas.

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Y aquí el resultado:

Tronco de Navidad o tronco de San Silvestre

Hola!!! Ahora que se acercan las fiestas de Navidad es buena idea ir publicando  recetas para ir cogiendo ideas. Esta primera es para mi la mas complicada, aunque una vez que se pilla el truco se hace con los ojos cerrados.  Las fotos que pondré son de la que ya hice anteriormente, por eso no habrá fotos del proceso, aunque esta bastante bien explicado y para cualquier duda no tenéis mas que preguntar… de todas formas os doy algunos conceptos que puede ser que no sepáis:

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Ingredientes para el bizcocho genovés:

  • 8 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina ( tamizada)
  • aroma (opcional)
  • almíbar

Ingredientes para el relleno:

  • 1 litro de nata
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 1 placa de turrón de jijona

Ingredientes para la cobertura:

  • 300 gramos de Chocolate fondant
  • 2 l de nata
  • 100 gramos de mantequilla
  • Brandy
  • 100 gramos de mantequilla
  • azúcar glas (opcional)
  • decoración

Elaboración:

Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta conseguir punto de relieve*1

Montar las claras a punto de nieve y añadir el resto del azúcar.

Mezclar muy despacio ( con movimientos envolventes ) las dos mezclas, evitando que bajen de volumen.

Añadir la harina tamizada*2, muy poco a poco y el aroma elegido

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Verter la masa en la placa del horno que habremos forrado con papel especial de horno y cocer a 180º durante 10-15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo sacar del horno y enrollar la masa ( en caliente )

Dejar enfriar y luego, con la ayuda de un pincel untar el almíbar.

Relleno:

Montar la nata con el azúcar glas ( por cada litro de nata, 150-200 gramos de azúcar ) a la hora de montar la nata hay que tener en cuenta que todos los utensilios deben estar fríos y la nata hay que mantenerla fría mientras la montamos, el frío es la clave en este proceso.

Desmenuzar el turrón con los dedos y mezclar muy poco a poco con la nata montada, muy lentamente porque la grasa del turrón puede hacerla bajar.

Rellenar el tronco y dejar reposar en la nevera tapado con film ligeramente apretado.

Cobertura:

Fundir el chocolate junto con la nata, el brandy y la mantequilla al baño maría.

Enfriar un poco para que espese.

Montaje:

Cortar al bies ( en diagonal) dos trozos del tronco y adosar cada uno a un lateral, así haremos las ramas.

Verter el chocolate glaseado por todo el tronco y dejar enfriar para que acabe de endurecer.

Cuando lo tengamos frío, con la ayuda de un tenedor hacer las rayas simulando las de un tronco de verdad.

Y finalmente decorar con adornos o bien comestibles o no (pero bien limpios), los míos no son de verdad, los tengo guardados y destinados a este tipo de cosas.  Justo antes de servir espolvorear los extremos con azúcar glas para que parezca que esta nevado.

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Conceptos:

*1 Se dice batir a punto de relieve a la acción de batir enérgicamente uno o más ingredientes para aumentar su volumen y así obtener un producto con relieve y textura consistente.

*2 Tamizar es Airear las partículas de harina de forma que absorban el líquido de forma más homogénea, estandarizar la densidad de la harina para que se pueda medir con exactitud, y distribuir los ingredientes secos a través de la harina

Bizcocho Zebra

Holaaa!!! Hoy por fin os puedo enseñar la receta del bizcocho cebra. Bien, hay muchas formas de hacer un bizcocho aunque los ingredientes son los mismos, llevo mucho probando cual es la forma que se me da mejor, y creo que por fin lo he encontrado, mi bizcocho es el típico de yogur con las medidas del vasito, es muy sencillo y sale muy bueno.  El nombre del bizcocho se debe a que es de dos colores y cuando se abre queda a rayas y se ve bastante chulo. Bueno pues yo lo he hecho a mi manera y la verdad es que ha salido muy bueno. Los ingredientes que voy a poner son para un bizcocho, yo los he multiplicado para hacerlo mas grande, vereis que en la foto de los ingredientes hay mas cantidad, es por eso.

Ingredientes:IMG_20131120_203837

– 1 yogur

– 1 vasito de yogur de aceite de oliva virgen extra

– 2 vasitos de yogur de azúcar

– 3 vasitos de yogur de harina

– 3 huevos

– 1 sobre de levadura tipo Royal

– 2 cucharadas soperas  de Cacao tipo Valor

– Mantequilla (para engrasar el molde)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla que nos servirá para engrasar el molde.

Cuando todo este mezclado separar la mezcla en dos partes iguales y en una de de las mezclas añadir el chocolate hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora preparamos el molde, yo pongo en la parte de abajo un trozo de papel de horno y el resto lo engraso con mantequilla.

Una  vez listo vamos a empezar a añadir capas para obtener las rayas en el bizcocho:

  • En primer lugar ponemos tres cucharadas soperas de masa blanca en el centro del molde.
  • La masa se expandirá un poco, y sobre ella, justo en el centro, añadiremos tres cucharadas soperas de masa de chocolate.
  • Volver a repetir el proceso, así hasta terminar con las dos masas.

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Introducir al horno unos 40 minutos aproximadamente a 180ºC…

Y listo!!

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La verdad es que se puede mejorar, pero para ser el primero estoy muy satisfecha con el resultado, ahora os animo a que probéis a hacerlo, no os arrepentiréis!

Crema de zanahoria y calabaza

Holaa!!! Hoy os voy a explicar como hago la crema de zanahoria y calabaza, en casa y a mis amigas les encanta y siempre me preguntan que como la hago. La verdad es que sale muy rica y es muy sencilla de preparar. Esta receta se puede aplicar a cualquier verdura que se quiera comer en crema, es muy sana y su sabor es muy bueno. Los ingredientes los voy a poner sin cantidad ya que depende de cuantas personas comerán, eso depende de cada uno, yo hago para varios días por eso veréis que hay bastante cantidad. Ahí va la receta:

Ingredientes:IMG_20131118_163718

 

– Cebollas

– Zanahorias

– Calabazas

– Aceite de oliva virgen extra

– Sal y pimienta

– Agua

Preparación:

Pelamos la calabaza y la troceamos en trozos no muy gordos, hacemos lo mismo con la zanahoria y la cebolla.

En una olla echamos un chorrito de aceite, no demasiado, ya que no queremos que la crema tenga exceso de grasa. Doramos la cebolla.

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Una vez esta dorada, añadimos la zanahoria y la calabaza, y a fuego fuerte para que se poche todo y se dore un poquito.

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Cuando tengamos la verdura pochada y dorada añadimos el agua, solo que cubra la verdura, no echar mas, luego ya podremos rectificar si nos gusta mas o menos espesa. A continuación hervir a fuego medio  hasta que pinchemos la verdura y la notemos que esta blandita.

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Ya la tenemos lista, así que ahora hay que triturar hasta conseguir la textura de una crema, si queda muy espesa y nos gusta mas liquida con añadir agua esta listo. Es preferible añadir agua que caldo de pollo o de verduras, ya que queremos el sabor de la verdura que hemos añadido, si le pusiéramos caldo, estaría también muy rico, pero disfrazaríamos el sabor de la crema.

 

También se le puede añadir un chorrito de leche o nata liquida para hacerla mas cremosa, pero yo no lo echo, mas que nada porque me gusta mucho mas así.

Salpimentamos al gusto y… ahí la tenemos

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Ahora con el frío la verdad es que apetece mucho. Como ya he comentado se puede preparar con otros tipos de verdura, o con estos ingredientes por separado. Esta forma (la de pochar las verduras) hace que se potencien mucho mas los sabores y el resultado sea espectacular. Se puede acompañar de unos picatostes o como a mi me gusta, con un poco de pimienta recién molida en cada plato.  En fin, espero que hagáis muchas cremitas que son muy fáciles, sanas y ricas!!

Pizza

Hola!! Hoy no he podido aguantar mas y he estrenado la amasadora, no sabia que hacer y con lo que tenia en casa y para empezar he pensado en hacer una pizza, ha quedado buenísima la masa, siempre he comprado la harina especial para hacer pizza pero a partir de ahora pienso hacerla de esta manera porque ha merecido la pena. Ahí va la receta:

Los ingredientes son:

– 450 gramos de harina

– 240 ml de agua templada

– 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

– 1 sobre de levadura química

– 1 cuchara y media (de café) de sal

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Poner en el bol la sal, la harina y el aceite y mezclar a velocidad mínima. Añadir la mitad del agua y luego poco a poco ir añadiendo el resto e ir ligando la masa. He decidido poner la tapa para no ensuciar la cocina, es muy practica por la ventanilla que tiene por la que puedo ir añadiendo los ingredientes de forma muy cómoda y limpia.

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Añadir la levadura y seguir amasando a baja velocidad.

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Cuando la masa este lista sacarla y colocar en una bandeja para que fermente unos 25-30 minutos. ( Yo enciendo unos 5 minutos el horno a baja temperatura, después lo apago y meto la bandeja de la masa cubierta con un trapo húmedo para que fermente mas rápido)

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Una vez transcurrido el tiempo, amasar y colocar en la bandeja del horno.

He preparado un tomate para la pizza que ha sido un éxito: Tomate triturado, se vierte en un colador y dejar que suelte el agua durante un buen rato, yo lo he dejado el tiempo que ha fermentado la masa (30min), a continuación poner el tomate en un bol y añadir las especias al gusto (orégano, albahaca…)  mezclar y añadir a la pizza.

Añadir los ingredientes al gusto del consumidor, yo le he puesto: Tomate, queso, cebolla, pimiento verde, atún, tomates cherry, pimiento del piquillo y aceitunas.

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Hornear hasta que este doradita y…  El resultado

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Y ya sabéis, cualquier duda no dudéis en preguntar, intentare ayudaros en todo lo que este de mi mano. Un saludoo!!!

Batidora Amasadora

Estoy super contenta!!!! Hoy en Lidl salia otra vez la famosa batidora/amasadora, y estaba super emocionada para ir a comprármela, ya tenia pensado estar en la puerta a la hora que abren y todo! Pero como pasa en muchas casas la economía no esta para tirar cohetes, así que me resigné, y pensé en dejarlo para otra ocasión en la que salga la maquinita. Bueno, pues cual es mi sorpresa cuando una amiga, que conocía mi “pesar” se presenta esta tarde con ella en casa: – Toma! como no te he comprado nada para tu piso te la regalo!- Ay la madre que la pa…!!! Bueno pues ahí esta, instalándose en mi pequeña cocina y yo mirándola como si me hubiera regalado un Ferrari, que eso es lo que es para mi. Hay que ver lo felices que podemos ser con estos pequeños detalles.

Bien pues ahora sera cuestión de empezar a poner en marcha la maquina y hacer un buen postre con su cena correspondiente y invitarla a cenar, que menos, no? Ahí os dejo unas fotos de mi pequeña… jejeje!

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Bueno, pues aquí esta, es la que venden en Lidl, el precio es de unos 26 euros, mas o menos. La marca es Silvercrest, y por lo que he visto en otros blogs y foros sale bastante buena, de echo, las cosillas que venden allí están bastante bien de precio y la calidad es bastante buena.  Como veis en la foto viene muy completa, trae varios accesorios:

-el robot

-el soporte para mezclar

-el bol con su tapa

-dos ganchos amasadores

-dos varillas de molinillo

-una varilla batidora

-paleta raspadora

– y las instrucciones, claro!

Es bastante fácil de usar, desmontar y incluso de lavar, las instrucciones lo explican todo bastante bien, viene con cinco recetas: Crema de chocolate y amaretto, trenza de levadura, crema de chocolate, un alioli y una vinagreta de especias.

Bueno pues ahora  habrá que ponerse a ello, ya no tengo excusas para hacer cositas ricas que iré publicando.

Hasta otra!!!