Archivo | julio 2014

DIY collares

 

Últimamente con el tema de la dieta he dejado un poco de lado los fogones y dulces y me ha entrado la vena creativa de los collares.

La verdad es que no tengo ni un collar que mas o menos me guste ponerme, así que desmembré algunos que tenia por ahí abandonados, y con eso y que en los bazares chinos venden de todo y muy muy barato… pues ahí que me puse a hacerlos, mirando y buscando ideas en google y youtube, y los resultados la verdad es que son bastante chulos, no se si me los llegaré a poner pero he estado la mar de entretenida haciéndolos.

No pretendo venderlos ya que es algo muy fácil de hacer, pero vamos, si a alguien se le da tan mal…por un módico precio yo le fabrico el que quiera, que para eso estamos en paro y hay que ganar dinero con lo que sea!!!

Os pongo mis creaciones aquí y una explicación de cada uno, no os voy a explicar como se hacen porque los podeis encontrar a porrillos en la red. Y vamos, que tampoco se me daría muy bien…

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Este es mi collar de botones vintage, y es que ya lo hice antes y se lo regalé a una amiga por su cumple. Los botones los saaqué de un bote que tenia por casa llenos de botones que mi madre fue guardando, y como no van a servir para nada… pues un bonito collar dorado! A falta de botones también le puse alambre dorado. Van pegados y cosidos sobre una base de fieltro y la cadena es de cuerda trenzada, los broches son reciclados de otro collar, deberían haber sido dorados, si, pero en ese momento era lo que tenia.

 

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Este es del mismo estilo, pero aquí en el centro puse un medallón de un collar el resto son botones, igualmente sobre base de fieltro pero aquí le puse una cadena. El anillo es un pendiente solitario que iba en conjunto con el medallón.

 

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Mi favorito!! este me dio trabajo, hasta entender como pasar la cuerda, que es cola de ratón pequeña. Las cadenas las compré en una bobina y los enganches por fin los compré dorados. Ya lo he estrenado y queda super chulo!!

 

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El collar de Cd’s, tuve algún que otro fallo y agujereé mas de la cuenta pero bueno… Pues son eso, cd’s limpios, cortados, limados por los bordes, pintados con laca de uñas y ensamblados con argollas y a una cadena. es una buena forma de reciclar cd’s que ya apenas se utilizan.

 

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Otra variedad de collar de cd’s, pero con diseño diferente, y otra cadena algo mas robusta. Con colores muy veraniegos.

 

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Y el que menos me gusta pero no menos importante. Son cuerdas trenzadas rosas pegadas sobre un cd cortado y limado por los bordes y trocitos de cd pegados encima, la cadena la tenia por ahi y como era la que me quedaba pues con esta se quedó, pero como no veo que quede mal, pues con esa se queda.

 

Y de momento esta es mi colección, que poco a poco iré aumentando, espero que os hayan gustado y que os pongáis manos a la obra, y si os veis muy apuradas yo os hecho una mano 😉 !!

 

 

Galletas de chocolate

Mis galletas favoritas son las de mantequilla de cacahuete con y sin M&M’s pero estas que os voy a exponer no se quedan muy lejos, están muy buenas y eso que las hice por probar pero no tenia muchas esperanzas puestas en ellas, pero fue probarlas y…mmm!!

Quedan blanditas de textura, y los trozos de chocolate quedan muy suaves.

No me enrollo mas, ahí va…

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INGREDIENTES:

– 200 gr. de chocolate fondant
– 200 gr. de mantequilla
– 110 gr. de azúcar
– 250 gr. de harina
– 4 cucharadas de Cacao en polvo
– 2 cucharadas de azúcar avainillado
– 1 yema de huevo

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Deshacer los 200 gr. de mantequilla en un cazo, echar en un bol,  añadir los 110 gr. de azúcar y las 2 cucharadas de azúcar avainillado.

Mezclar.

Añadir a la mezcla la yema de huevo, 4 cucharadas de cacao en polvo y 250 gr. de harina.

Batir hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Golpear la tableta de chocolate para postres, o trozear con cuchillo hasta conseguir trocitos del tamaño de un pistacho, o un poquito menos si es posible.

Añadir los trozos de chocolate a la mezcla.

Hacer bolas con la masa aplastándolas sólo un poco (en el horno bajarán), y colocarlas en la bandeja del horno, sobre un papel.

Hornear 10/12 minutos.

Enfriar y esperar a que el chocolate solidifique y las galletas estén consistentes.

Receta extraída de: http://www.cocina.es/2011/10/03/receta-galletas-de-chocolate/

Cupcakes de jamón serrano con puré de patatas

Llevo mucho tiempo buscando cupcakes salados, porque hay tan pocos!?

Encontré esta receta en este blog y no os voy a engañar… no las tenía todas conmigo.

No los probé y dejé que los probaran los invitados a ver que caras ponían y que decían, y me sorprendió ver que les encantaron.

Así que fuí a por uno antes de que me los quitaran de las manos y si señor! Muy ricos!!!

Los hice en tamaño algo mas pequeño del estándar de cupcake, me pareció que se debía ver mas como tipo canapé.

Vuelvo a mi lío con las fotos! Solo tengo una, es que siempre me pilla el toro y las hago a ultima hora, pero prometo mejorar!

 

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 100 g de jamón serrano a dados
  • 125 g de harina tamizada
  • 1 huevo XL
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de leche
  • 2 patatas medianas peladas y cortadas a trozos
  • sal
  • Mayonesa
  • Perejil

Para decorar:

  • Palillos
  • Olivas
  • Queso en tacos (yo puse de cabra)

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º y preparar capsulas

Cortar y picar las verduras muy finamente

Batir el huevo y sin dejar de batir añadir poco a poco la harina con la levadura, la sal la leche y el aceite

Cuando se vea una mezcla homogénea, añadir las verduras y el jamón

Mezclar con una espátula

Repartir la mezcla en los moldes y hornear 20/22 minutos hasta meter palillo y salga limpio

Enfriar 5 minutos en la bandeja y pasar a rejilla para enfriar por completo.

Hervir las patatas y cuando estén tiernas, enfriar y machacar y mezclar con la mayonesa, la sal y el perejil

Meter el puré en manga y decorar

Para finalizar en un palillo ensartar una aceituna, medio o un tomate cherry y un taco de queso. Yo le puse de cabra.

 

 

 

Cupcakes de tiramisú

Me encantan los cupcakes! Sobre todo hacerlos!!!

Y luego ves la caritas de los que se los comen… que gusto da hacer feliz a la gente con cositas ricas!

Esta receta la vi en casa de mi prima ( esa si que es una maquina cupcakera ) en un libro de Peggy Porschen, clicar si queréis saber de ella.

En cuanto llegue a casa lo busqué en internet y lo encontré en este blog

Yo los hice como los vi en la foto del libro, en el blog de donde saque la receta esta decorado algo diferente.

LO se, tengo que mejorar las fotos!

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INGREDIENTES:

Bizcocho:
– 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 225 gr de azúcar
– una pizca de sal
– aroma de vainilla
– 2 cucharaditas de café instantáneo
– 4 huevos medianos
– 225 gr de harina
– Medio sobre de levadura
Almíbar:
– 60 ml de agua
– 60 gr de azúcar
– 1 cucharada de café instantáneo
Ganaché de chocolate:
– 150 ml  de nata liquida para montar mínimo 35% MG
– 20 gr de sirope de maíz ( Yo como no tengo, no puse nada)
– 200 gr de chocolate fondant
Frosting de mascarpone:
– 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 250 gr de queso mascarpone
– 350 gr de azúcar glass
– unas gotas de café (opcional)
Para decorar:
– 1 cucharada de cacao en polvo
ELABORACIÓN:
Preparación cupcakes de café:

  • Precalentar el horno (con ventilador) a 175 ºC, (sin ventilador) a 180 ºC
  • Preparar la bandeja y capsulas.
  • Poner la mantequilla, el azúcar, la sal, el aroma de vainilla y el café en un bol, y batir hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa.
  • Batir un poco los huevos en un bol aparte, e ir añadiéndolos lentamente a la mezcla de mantequilla. Si la mezcla empieza a cortarse, parar de añadir el huevo e incorporar batiendo 2 -3 cucharas de harina antes de añadir el resto del huevo. Esto cohesionará la masa.
  • Una vez que se haya incorporado todo el huevo, tamizar la harina por encima de la masa y mezclar hasta que esté todo incorporado. Es preferible incorporar la harina a la masa mezclando con una espátula de goma (lengua), pero como la masa tiene una consistencia bastante espesa lo que se puede hacer es batir un poquito la mezcla con las varillas a velocidad media y terminar de trabajarla con la espátula.
  • Con una manga pastelera o con una cuchara, llenar los moldes a dos tercios de su altura y hornear durante 15 – 20 minutos, dependiendo del horno. Los cupcakes estarán cocidos cuando las superficies estén doradas, y al tocarlas vuelven a su posición inicial. O hasta que al insertar un palillo o un cuchillo este salga limpio sin restos de la masa.
  • Una vez cocidos dejarlos reposar unos pocos minutos fuera del horno, y pincelarlos con el almíbar de café mientras estén calientes. Retirarlos de la placa y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Preparación almíbar de café:

  • Poner en un cazo el agua y el azúcar y llevar a ebullición.
  • Remover hasta que los cristales de azúcar se hayan disuelto, y añadir el café.
  • Retirar enseguida del fuego y dejar enfriar.
Preparación relleno (ganache de chocolate):
  • Trocear el chocolate (si es chocolate en tableta). Reservar.
  • Poner en un cazo la la nata liquida y calentar lentamente. Antes de que llegue a punto de ebullición retirar.
  • Verter lentamente la nata caliente por encima del chocolate, y remover hasta que el chocolate se haya fundido completamente.
  • Dejar cuajar a temperatura ambiente. Debe tener la consistencia de la mantequilla blanda.
Preparación glaseado de mascarpone:
  • Poner la mantequilla y la mitad del azúcar en un cuenco y batir a velocidad alta hasta que la preparación blanquee y esté esponjosa.
  • Agregar el resto del azúcar y el mascarpone. Batir a velocidad media, raspando las paredes del recipiente para que no queden grumos. En este momento podéis añadir la esencia de café si optáis por añadirla.
  • Batir hasta que la preparación esté lisa, pero no en exceso, pues quedaría liquida. Si es necesario, guardarla en la nevera antes de extender, para que coja más cuerpo.


Montaje:

  1. Una vez tenemos los cupcakes enfriados y pincelados con el almíbar, también el relleno y el glaseado preparado, procedemos al montaje.
  2. Verter el relleno (ganache de chocolate) en una manga pastelera provista de una boquilla lisa de 1 cm de diámetro.
  3. Hacer un pequeño agujero en el centro de cada cupcakes con un descorazonador de manzanas. Extraer el corazón de cada uno con el descorazonador, y rellenar con el relleno de chocolate.
  4. Verter el glaseado de mascarpone en una manga pastelera provista de una boquilla ancha lisa o rizada (a gusto), y decorar los cupcakes con un copete de glaseado.
  5. Por último, espolvorear con cacao en polvo.
Nota: Esta receta esta copiada y pegada y con retoques míos porque la saqué directamente del blog de la autora. Normalmente las saco y las apunto en una libreta a mi manera pero esta fue decisión de ultimo momento, y por lo elaborada que es la dejo tal cual la hice aunque obviando algunas cosas)

Cupcakes de Baileys

Vamos con una delicattessen!!!

Esta es por cortesía de Alma Obregon, y es para adultos, ya que hasta el frosting lleva baileys.

Os dejo el enlace aquí

Es una receta que volveré a repetir, me gustó mucho y creo que los que lo probaron también dan fe.

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INGREDIENTES:

 

Bizcocho:
• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 50 g de cacao
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 60 ml de leche
• 60 ml de Baileys o crema de whisky

Almíbar:
• 100 g de azúcar blanco
• 100 ml de agua
• 30 ml de Baileys o crema de whisky

Frosting:
• 115 g de mantequilla sin sal
• 425g de icing sugar
• 85g de cacao en polvo sin azúcar
• 65ml de leche semidesnatada
• 65ml de Baileys

 

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Precalentar el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparar la bandeja con las capsulas.

Tamizar la harina con el cacao y la levadura química en un bol. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.

Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Añadir la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore.

Añadir la leche, mezclada con el Baileys y batir.

Añadir la otra mitad de la harina y batir hasta conseguir una mezcla sea homogénea.

Repartir la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Hornear 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.

Retirar del fuego, incorporar el Baileys y dejar templar.

Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchar su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar.

Dejar enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después a una rejilla, para que enfríen por completo.

Para preparar el buttercream tamizar el azúcar glass con el cacao y colocarlos en un bol junto con la mantequilla, el Baileys y la leche.

Batir cubriendo el bol!!!

 

El buttercream se volverá cremoso y de color chocolate intenso.

Decorar con una manga pastelera ( yo usé boquilla nº 1 de wilton)

Y decorar con sprinkels.

Tarta Guinness

Parece que tengo recetas acumuladas por publicar!!

Madre mía abro el baúl de los recuerdos (fotográficos) y me encuentro las fotos de las cositas que hice hace un mes para el cumple de mi ❤ ❤ !!!!!

Invité a mis amigos a merendar, pero esta vez me lo curré mas que para mi cumple, que hasta hice una tarta!!! Que por cierto tampoco puse las fotos de mi cumple… pero esto que eees!!??

Tenia muchas ganas de hacerla ya que he leído siempre que esta buenísima, y es cierto, muy rica! Aunque me pase un poco por que quise hacerla de dos pisos para ver que tal me manejaba, pero luego estuve comiendo tarta mas de una semana!!! Mas la que repartí!!

No tengo medida, siempre me paso!! Y como no tenia bastante faena hice con mis manitas y la impresora de mi cuñada hasta los adornitos de la tarta, abajo os dejo las imágenes por si alguien le da por imprimirlas!

Esta receta la saqué de este blog (clicar para ir a la pagina) y el frosting en vez de queso también lo hice de vainilla como en esta receta.

Está muy rica pero para mi gusto el frosting demasiado dulce, la próxima vez pondré menos azucar glass.

 

Bueno podéis ver la fotos, se puede mejorar el tema del frosting, pero para ser la primera estoy bastante orgullosa.

 

IMG-20140607-WA0018     INGREDIENTES: Bizcocho:

–  330 ml de cerveza Guinness
–  250 gr de mantequilla
–  80 gr de cacao puro en polvo
–  400 gr de azúcar
–  250 gr de harina
–  200 ml de nata líquida
–  2 huevos
–  1 cucharadita de azúcar avainillado
–  2 cucharaditas de bicarbonato
(Para el segundo piso puse la mitad de ingredientes)
Frosting:
– 500 gr de mantequilla sin sal
– 900 gr de azúcar glass ( puede ser menos si no te gusta tan dulce )
– 2 cucharadita de azúcar avainillado
– 8 cucharadas de leche
( +  250 gr de mantequilla, 450gr de azúcar glass, 1 cucharadita de azúcar avainillado y 4 cucharadas de leche para el segundo piso)
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ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º
En un cazo añadir la cerveza  calentar, sin que llegue a hervir añadir la mantequilla
Reservar
En un bol mezclar los ingredientes secos y mezclar
En otro los líquidos y mezclar entre ellos
Una vez mezclados entre sí, unirlos todos
Verter en molde previamente engrasado y hornear de 45 a 50 minutos
Para asegurar que esta hecho pinchar con un palillo y si sale limpio ya esta listo
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde y luego al desmoldar terminar de enfriar por completo sobre rejilla
Cortar a capas con la lira o un cuchillo
En un bol tamizar el azúcar glass
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar (tapar la batidora)
Una vez mezclado añadir el azucar avainillado y la leche
Volver a mezclar
Para montar dos pisos pinchamos con unos palos ( pueden ser pajitas) y unimos las dos partes.
Montar la tarta y a comer!! no refrigerar porque si no el frosting se endurecerá y pierde sabor.
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Aquí os dejo los banderines….
Los recorte, pegué en una cuerda y palos de pincho.
Sin título
Y esta es la mesa que quedó…
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