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Estrella de hojaldre y cacao

Hola! ¿Que tal la semana santa? Espero que os haya ido genial a todos y que ya esteis de vuelta.

La mía ha sido bastante tranquila, vino mi sobrina a pasar toda la semana a casa y entre partidas en la PS3, videos de youtube y muchas risas hemos pasado una semana genial. Y es que aunque no puedo verla tantas veces como quisiera, cada vez que podemos le invitamos a pasar el fin de semana a casa, y ella encantada, se lo pasa genial con sus titos un poco locos y algo frikis…camiseta-bebe-tita

Bueno pues una de esas tardes en las que llovía, sin saber que hacer y viendo el montón de videos que estan de moda ahora en facebook de cosas riquísimas, pues vi esta receta que me pareció de lo más fácil y resultona. Así que llegando la hora de la merienda me puse manos a la obra y por supuesto pensando en compartirla con todos vosotros.

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Este es el resultado, no quedó tan perfecta como he visto por ahí, pero estaba buenísima, la estética ya mejorará…

INGREDIENTES:IMG-20160401-WA0007

  • 2 rollos de masa de hojaldre
  • 1 bote de crema de cacao
  • Azúcar
  • 1 huevo

 

 

 

ELABORACIÓN:

  • Antes de nada ponemos el horno a precalentar a unos 180º
  • Estiramos bien la masa, yo solo la encontré de forma rectangular, aunque las hay ya redondas. Para darles la forma redonda utilicé una tapadera.

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  • Hacemos lo mismo con las dos masas.
  • Untamos una de las masas con la crema de cacao

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  • Untamos con bastante crema de cacao, yo gasté más de medio bote, ya que le ponemos… 😉
  • Ponemos la otra capa de hojaldre encima, haciendo coincidir las dos masas

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  • Calculamos más o menos el centro de la masa y colocamos un vaso o algo circular para así empezar a cortar.

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  • Una vez tenemos así la masa volvemos a hacer cortes en medio de cada corte, al final tendremos 16 cortes
  • A continuación, retorcemos cada corte dándole dos vueltas pero cada una en diferente sentido, una para la izquierda y la siguiente para la derecha y así hasta terminar.

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  • Este sería el resultado

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  • Pintar con huevo para darle brillo.
  • Para darle un toque diferente le añadí azucar moreno al centro y alrededor.
  • Metemos al horno unos 15 minutos, de todas formas ir mirando, a mi con 15 minutos me quedó un pelín crudo, y lo metí unos 10 minutos más.
  • Y una vez listo el resultado es este

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  • Con los recortes que sobraron hice estos caracolitos, muy ricos también.

Es una receta muy fácil y rápida de hacer, espero que vosotros también la hagáis y ya me diréis lo buena que está…

 

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Bizcocho en taza

HOla! Esta receta es para cuando de pronto apetece algo dulce y no tienes nada en la despensa, pues esta esta receta es perfecta para esos momentos, no para mi que estoy en plena dieta pero vamos, de vez en cuando un capricho tampoco hace mal a nadie…

Esta receta yo la hice sin cacao en polvo puesto que no tenía, lo que hice a cambio fue fundir chocolate de cobertura y echarlo por encima… Es pecado mortal pero estaba buenísimo…

No es igual que un bizcocho normal, pero para un antojo esta mas que pasable. Hay que comerlo recién hecho ya que luego se va quedando un poco goma.

Ahí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

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  • 1taza
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de caco en polvo (opcional)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • media cucharada de café de levadura
  • esencia de vainilla (opcional)
  • 2 cucharadas de harina

ELABORACIÓN:

Mezclarlo todo en la taza

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Meter al microondas a máxima potencia 2 minutos

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Esperar 1 minuto, desmoldar en un plato y comer

Podéis ver el vídeo de Isasaweis donde os lo explica muy bien y es de donde yo saqué la receta.

Bizcocho de zanahoria y canela

Hola!! Hacia mucho que no me sentaba a escribir, bueno no prometi nada… jejeje! Hace tiempo hice esta receta, la cual tenia muchas ganas de probar, y la verdad es que me encantó, el bizcocho queda muy jugoso y con un toque de canela…

La receta la saqué de esta pagina:

http://bizcochela.blogspot.com.es/2014/09/bizcocho-de-zanahoria-y-canela.html

Espero que la hagais, os sorprenderá 😉

INGREDIENTES:

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  • 4 huevos
  • 250 gr de zanahoria
  • 200 gr de harina
  • Medio sobre  de levadura
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 200 gr de azúcar 
  •  Una cucharadita de canela

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ELABORACIÓN:

Precalentar el horno 180º

Rallar la zanahoria o picarla con la picadora

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa

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Añadir el aceite

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Añadir la zanahoria y seguir batiendo

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Finalmente añadir la harina y la levadura ambos tamizados

Engrasar un molde y añadir la  mitad de la masa ( aquí pongo la mitad de la masa y espolvoreo la canela y después añado el resto de la masa )

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Hornear unos 40 minutos según el horno y el molde

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 5 minutos, desmoldar y enfriar por completo sobre rejilla

Ahora a disfrutarlo!

Buen provecho!!!

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Pannacotta de chocolate blanco y frutos rojos

Buenas!!!

Esta receta la tenia que poner si o si, fue el postre que hice para nochebuena, y fue todo un exitazo, tenia cierto temor porque no lo había hecho nunca pese a que la receta parecía sencilla de hacer.

Pues fue todo sobre ruedas.

La receta la saqué del programa de tele5 Robin Food, que veo todos los días y siempre aprendo algo nuevo de los cracks David de Jorge y del maestro Martín Berasategui. En este caso la receta es del segundo chef, la explicó tan bien, y enseñando algún que otro truco que me anime a hacerla. Os voy a dejar el vídeo y os copiare la receta escrita para que no haya duda, luego ya os diré los cambios que yo hice en la salsa de frambuesas.

http://http://www.telecinco.es/video/video-embed.html?contentId=MDSVID20141106_0049&width=300&height=169&showTitle=1&showSummary=1

 INGREDIENTES:

  • 340 g de leche entera
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 hojas de gelatina
  • 230 g  de chocolate blanco
  • 460 g de nata

Para las frambuesas,

  • 200 g de frambuesas
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de aguardiente de cereza (YO no tenia y lo cambien por coñac)
  • Pizca de agua

Además,

  • Hojas de menta fresca
  • Frambuesas frescas  (Como tenía frutos rojos los aproveché)

ELABORACIÓN:

Picar el chocolate, colocarlo en un bol y reservar.

Calentar la leche en un cazo junto con la vaina de vainilla abierta y raspada hasta que empiece a hervir.

Retirar del fuego y dejar que baje unos grados de temperatura.

Quitar la vaina y añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría, bien escurridas.

Añadir  el chocolate blanco picado que hemos reservado y mezclar bien con una varilla, hasta que funda el chocolate.

Agregar la nata y volver a mezclar.

Verter la preparación en copas o en el recipiente deseado y colocarlas en la nevera mínimo 2-3 horas hasta que estén cuajadas.

Hacer un caramelo rubio con el azúcar y una pizca de agua, agregar las frambuesas dejarlas 5 segundos y retirar del fuego.

Añadir el aguardiente, volver al fuego y flambear.

Dejar enfriar y verter sobre las panna cottas cuajadas justo antes de servir.

(Este paso yo me decante por triturarlo todo, ya que las frambuesas tienen unas pepitas que me resultan desagradables, asi que trituré y pasé por el colador, quedo una salsa fina y deliciosa)

Decorar con unas hojitas de menta y unas frambuesas frescas (Y aprovechando que además tenia frutos rojos, moras, fresas, grosellas…, las puse como decoración)

Postre

Si tenéis la oportunidad, probarlo no os decepcionará nada de nada.

Cupcakes de Baileys

Vamos con una delicattessen!!!

Esta es por cortesía de Alma Obregon, y es para adultos, ya que hasta el frosting lleva baileys.

Os dejo el enlace aquí

Es una receta que volveré a repetir, me gustó mucho y creo que los que lo probaron también dan fe.

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INGREDIENTES:

 

Bizcocho:
• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 50 g de cacao
• 1 cucharadita y media de levadura Royal
• 60 ml de leche
• 60 ml de Baileys o crema de whisky

Almíbar:
• 100 g de azúcar blanco
• 100 ml de agua
• 30 ml de Baileys o crema de whisky

Frosting:
• 115 g de mantequilla sin sal
• 425g de icing sugar
• 85g de cacao en polvo sin azúcar
• 65ml de leche semidesnatada
• 65ml de Baileys

 

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Precalentar el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Preparar la bandeja con las capsulas.

Tamizar la harina con el cacao y la levadura química en un bol. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.

Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Añadir la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore.

Añadir la leche, mezclada con el Baileys y batir.

Añadir la otra mitad de la harina y batir hasta conseguir una mezcla sea homogénea.

Repartir la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Hornear 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentando el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.

Retirar del fuego, incorporar el Baileys y dejar templar.

Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchar su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar.

Dejar enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después a una rejilla, para que enfríen por completo.

Para preparar el buttercream tamizar el azúcar glass con el cacao y colocarlos en un bol junto con la mantequilla, el Baileys y la leche.

Batir cubriendo el bol!!!

 

El buttercream se volverá cremoso y de color chocolate intenso.

Decorar con una manga pastelera ( yo usé boquilla nº 1 de wilton)

Y decorar con sprinkels.

Tarta Guinness

Parece que tengo recetas acumuladas por publicar!!

Madre mía abro el baúl de los recuerdos (fotográficos) y me encuentro las fotos de las cositas que hice hace un mes para el cumple de mi ❤ ❤ !!!!!

Invité a mis amigos a merendar, pero esta vez me lo curré mas que para mi cumple, que hasta hice una tarta!!! Que por cierto tampoco puse las fotos de mi cumple… pero esto que eees!!??

Tenia muchas ganas de hacerla ya que he leído siempre que esta buenísima, y es cierto, muy rica! Aunque me pase un poco por que quise hacerla de dos pisos para ver que tal me manejaba, pero luego estuve comiendo tarta mas de una semana!!! Mas la que repartí!!

No tengo medida, siempre me paso!! Y como no tenia bastante faena hice con mis manitas y la impresora de mi cuñada hasta los adornitos de la tarta, abajo os dejo las imágenes por si alguien le da por imprimirlas!

Esta receta la saqué de este blog (clicar para ir a la pagina) y el frosting en vez de queso también lo hice de vainilla como en esta receta.

Está muy rica pero para mi gusto el frosting demasiado dulce, la próxima vez pondré menos azucar glass.

 

Bueno podéis ver la fotos, se puede mejorar el tema del frosting, pero para ser la primera estoy bastante orgullosa.

 

IMG-20140607-WA0018     INGREDIENTES: Bizcocho:

–  330 ml de cerveza Guinness
–  250 gr de mantequilla
–  80 gr de cacao puro en polvo
–  400 gr de azúcar
–  250 gr de harina
–  200 ml de nata líquida
–  2 huevos
–  1 cucharadita de azúcar avainillado
–  2 cucharaditas de bicarbonato
(Para el segundo piso puse la mitad de ingredientes)
Frosting:
– 500 gr de mantequilla sin sal
– 900 gr de azúcar glass ( puede ser menos si no te gusta tan dulce )
– 2 cucharadita de azúcar avainillado
– 8 cucharadas de leche
( +  250 gr de mantequilla, 450gr de azúcar glass, 1 cucharadita de azúcar avainillado y 4 cucharadas de leche para el segundo piso)
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ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º
En un cazo añadir la cerveza  calentar, sin que llegue a hervir añadir la mantequilla
Reservar
En un bol mezclar los ingredientes secos y mezclar
En otro los líquidos y mezclar entre ellos
Una vez mezclados entre sí, unirlos todos
Verter en molde previamente engrasado y hornear de 45 a 50 minutos
Para asegurar que esta hecho pinchar con un palillo y si sale limpio ya esta listo
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde y luego al desmoldar terminar de enfriar por completo sobre rejilla
Cortar a capas con la lira o un cuchillo
En un bol tamizar el azúcar glass
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar (tapar la batidora)
Una vez mezclado añadir el azucar avainillado y la leche
Volver a mezclar
Para montar dos pisos pinchamos con unos palos ( pueden ser pajitas) y unimos las dos partes.
Montar la tarta y a comer!! no refrigerar porque si no el frosting se endurecerá y pierde sabor.
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Aquí os dejo los banderines….
Los recorte, pegué en una cuerda y palos de pincho.
Sin título
Y esta es la mesa que quedó…
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Cookies de mantequilla de cacahuete

Me he enamorado locamente de estas galletas!!! Y creo que a su paso han roto mas de un corazón también…

Hoy es el cumple de mi padre, así que esta receta se la dedico, no las ha probado, pero no sera la ultima vez que las haga…

Como no la receta la encontré en mi blog favorito objetivocupcake, si clicais en el nombre iréis a la pagina de la receta,aunque yo también os la voy a poner aquí…

Las cookies la hice de dos formas diferentes, con lacasitos (en el blog es con M&M’s) y solas, no sabría decir cual de las dos esta mas buena!!

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INGREDIENTES:

  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 1 huevo L
  • 180 gr de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 160 gr de harina
  • M&M’s, Lacasitos, perlitas de chocolate… va al gusto , solo hay que tener claro algo… cuantas mas mejor!

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ELABORACIÓN:

Precalentamos horno.

Batir la mantequilla y  los azúcares hasta que la mezcla se integre. Incorporar la mantequilla de cacahuete, a continuación el huevo y la vainilla.
Añadir la harina (tamizada con el bicarbonato) y mezclamos, mucho cuidado con no sobrebatir, cuando veamos que están todos los ingredientes integrados dejamos de batir.
Yo aquí separe la masa en dos, pero no en partes iguales, mas masa para los lacasitos.
Con una espátula mezclar los lacasitos y dejar unos pocos a parte para poner por fuera
Hacer bolas con la masa, yo como dice la receta use la cuchara de helado pero la medida me pareció demasiado grande, así que esas bolas las dividí en dos. Con la otra masa caer igual, bolas todas del mismo tamaño mas o menos,  y ponerlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Meter al frigorífico unos 30 minutos mínimo, yo como la receta original estuve refrigerando 1 hora.
Para poner los lacasitos por fuera para que se vean, cuando hacemos las bolas les clavamos unos cuantos a cada uno.

No es necesario aplastar las bolas de masa, aunque yo les di un ligero toque para que fueran mas platinas, pero no es necesario ya que con el mismo calor del horno se aplanan. Dejar espacio entre unas y otras!! Si es necesario hornea mas de una vez, no las metas todas pegadas o te comerás una gran galleta!!!

A las que no les pongo nada hago bolitas y con la ayuda de un tenedor las aplano un poco y les doy la forma que se ve en la imagen.

Horneamos a 180º entre 8 y 13 minutos, pero depende del tamaño, cuanto mas grandes las galletas mas tiempo.
Dejamos enfriar sobre la bandeja 10 – 15 minutos y luego ya sobre una rejilla. Una vez frías conservar en un tarro o lata de galletas y a disfrutar!! Están espectaculares!!