Archivo de etiquetas| aove

Conejo al ajillo

Hoola!!! Mil perdones antes de nada por teneros abandonados, pero todo tiene una explicación y es que he estado recopilando cositas para ir enseñando, un poco de todo, ya veréis….;-)

Lo primero que traigo es una receta que nunca había hecho ya que mi padre es el auténtico experto en ella, y es el que me trae a casa el tupper, así que nunca me había propuesto hacerla. El se ha ido de mini vacaciones a ver a la familia así que me las tuve que apañar yo sola…

Cocinero II

Lo primero, para no molestarle, me metí en internet a buscar la receta, que aunque no tiene mucho misterio, rápido me di cuenta de que cada uno tiene su manera de hacer, y a cada cual más diferente! Así que lo llamé y le pedí la receta, y de la suya, de lo que ya había visto cogí un poco de allí y otro poco de allá…

INGREDIENTES:7322f9cd-eabe-41cb-afb5-2ef32613b6cc

  • Un conejo
  • Una cabeza de ajos
  • Una copa de vino blanco
  • Medio vasito de brandy
  • Una cucharita de tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

 

 

ELABORACIÓN:

  • Con el conejo cortado y bien limpio, salpimentamos

f7c40977-dea4-4cb0-ac0c-f5bbd54a49f7

  • Pelar los ajos y en una cazuela con aceite los doramos sin llegar a que cojan demasiado color, así evitaremos que luego se deshagan por si no los queremos comer poder apartar

b9ae60be-13b9-4924-a534-0a5d36999e7a

  • Una vez algo dorados los apartamos

804ef194-a876-4c47-bf8b-0a017f396679

  • En la misma cazuela y con el mismo aceite añadimos el conejo y lo doramos por ambas partes, esto con el aceite bien caliente

c50e1537-c021-4e57-bb02-5a31d9cc165b

  • Añadimos el tomillo y cuando vemos que está bien doradito añadimos medio vasito de brandy  para arrancar todo lo que se pega en la base de la cazuela, como es poco, reducirá rápido, entonces añadimos los ajos y la copa de vino blanco

7fe7b1fd-0cb3-4363-9e54-88b7bdbc6745

  • Bajamos el fuego a medio, tapamos dejando una rendija para que el vino vaya evaporando y dejamos hacer durante aproximadamente 50 minutos o 1 hora (ir echándole un ojo de vez en cuando, ehh!!)

c8ba1fcb-0305-4714-8641-59645da960b6

  • Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y veremos como se ha evaporado el vino, y habrá quedado una salsa buenísima en el fondo

1f830f8c-0b62-4700-9158-5af1785c6a9e

  • Pues no nos queda nada más que servir y comer, podemos freír unas patatas o poner la guarnición que más nos apetezca, aquí el resultado…

 

b8215e8d-f1c3-42d8-9d68-7fc2f3a25281

  • Bueno pues el resultado fue bastante bueno, no quedó nada seco, al revés muy jugoso, la salsa espectacular, y los ajos al contrario de otras veces, que luego estás todo el dia con sabor a ajo, aquí al haberse confitado queda muy suave, yo no me los suelo comer pero esta vez me comí todos los que me cayeron y nada de sabor después. para ser la primera vez que hago esta receta pienso volver a repetirla, quedé muy contenta, espero que os haya gustado y la probeis!

 

Anuncios

Pollo con piña y leche de coco

Llevaba ya muchos días queriendo subir esta receta, pero esta semana he estado muy liada y a parte yo que me lio mirando cosas en internet, nunca me da tiempo pero hoy ya he dicho basta!!! Sube la receta y cierra todas las pestañas que tienes abiertas para evitar distracciones.

Y aquí estoy, para enseñaros una receta super fácil y sorprendente en su sabor, a mi me gustó mucho.

Todo porque un día que no tenía ni idea que comer y recordé las pechugas de pollo que me quedaban en el frigo y había que gastar si o si, y a la plancha… están muy ricas pero algo aburridas, así que miré, busqué y me apareció esta y pienso repetir!

Vamos a ello!!

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 lata de piña en su jugo
  • 1 lata de leche de coco o un vaso lleno
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de canela
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PicMonkey Collage

ELABORACIÓN:

  • Poner a calentar una sartén
  • Mientras mezclar en un plato el pollo, una cucharada de aceite, la sal y el pimentón

IMG_20151006_141740

  • Lo echamos a la sartén y doramos el pollo

IMG_20151006_142128

  • Una vez empiece a dorarse añadir el jugo de la piña, cortamos la piña a trocitos y la añadimos también

IMG_20151006_142331

  • Añadir la leche de coco

IMG_20151006_142346

  • Añadir una cucharadita de curry y otra de canela, remover para que se mezcle

IMG_20151006_142518

  • Dejar reducir, cuando veamos que ha reducido y la salsa esta espesita, retiramos y servimos

IMG_20151006_145209

Al ponerla en una fuente honda la salsa apenas se aprecia, pero hay y está buenísima.

Podéis servir con arroz, o con lo que más o guste, no os olvidéis de un trocito de pan para mojar la salsa!!!

Espero que os guste y…

A disfrutar!!!

Quinoa con verduras

Hola! Hoy después de un día algo ajetreado llegué a casa con ganas de cenar algo rico, estar a dieta no significa comerlo todo insípido y triste. He recordado que el otro día por fin pude comprar quinoa, que no es barata, y aunque llevaba días queriendo comprarla no me atrevía a pagar por algo que no sabia si me iba a gustar, pero ese día no lo pensé después de oír a unas amigas decir que estaba muy rica. Y así es! Otro gran descubrimiento para mi!!

Dogs-and-Quinoa

La quinoa es uno de los cereales mas completos, contiene todos los aminoácidos esenciales y además los posee de tal forma que son fácilmente digeribles por lo que el cuerpo los aprovecha mejor. Al consumir quinoa aportamos al organismo el 20% de la fibra que necesitamos al día y además esta fibra provoca una rápida sensación de saciedad, por lo que es perfecta para ayudar a las personas que quieren bajar de peso.

Por ser la primera vez y probarla la he puesto como guarnición a unos pinchos de pavo… pero solo pondré la receta de quinoa que he hecho y tanto me ha gustado.

No pondré cantidades puesto que lo he hecho mas o menos a proporción de una pequeña ración, eso lo vais viendo mas o menos.

INGREDIENTES:

  • Quinoa
  • Puerro
  • Pimiento verde
  • Zanahoria
  • Col blanca
  • Calabacín
  • Apio
  • Pimientos rojos asados
  • 1 Punta de cayena
  • Gomasio
  • AOVE

Av-KVP6PIc0lYEYvayHKfHbsIe1V9i1avV6pP84gP-QE

ELABORACIÓN:

Lavar muy bien la quinoa para eliminar el sabor amargo que puede dar al cocinarla, bajo el chorro de agua durante dos minutos aproximadamente

Escurrir para quitar el exceso de agua

En una olla poner una medida de quinoa por dos medidas de agua. Cuando arranque a hervir bajar el fuego y cocer durante 15 minutos* el agua se habrá evaporado

Amm9HG1oy00CF3uzke4K_-yrp1ty897JSKAFGY_vtJFQ

Mientras la quinoa esta haciéndose preparamos las verduras cortándolas todas en trocitos muy pequeños (Brunoise)

AnS4AtKxXKguf1eRs4g50FQXbfNgnS8lsyTpT5bGpvqV

Las salteamos en la sartén

AmQ_JyXE7y4oDiHnDT0IDXoXTk_vUVGkAxi8m78j8_3D

Podemos añadir una punta de cayena, eso va a gustos.

Una vez dorada la verdura, mezclar con la quinoa y sazonar con gomasio

AtqluKtQOXXEoXuH9NgUrmDNJsjxcJ9-TsFZLfQirHMb

Emplatar como mas guste, yo emplaté con un molde y decoré con unos pimientos asados.

AhWmKhxMDs441IMNNie3G6W8J1C8ubxQxWDqOPC0z47w

Pues hasta aquí la receta, espero que la añadáis a vuestros platos porque es sanísima y os sorprenderá su sabor.

Av-KVP6PIc0lYEYvayHKfHbsIe1V9i1avV6pP84gP-QE

* Es buena manera tostar primero la quinoa con poco aceite. Yo no lo hice, lo he visto posteriormente y la próxima vez lo haré así.