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Crema de zanahoria y calabaza

Holaa!!! Hoy os voy a explicar como hago la crema de zanahoria y calabaza, en casa y a mis amigas les encanta y siempre me preguntan que como la hago. La verdad es que sale muy rica y es muy sencilla de preparar. Esta receta se puede aplicar a cualquier verdura que se quiera comer en crema, es muy sana y su sabor es muy bueno. Los ingredientes los voy a poner sin cantidad ya que depende de cuantas personas comerán, eso depende de cada uno, yo hago para varios días por eso veréis que hay bastante cantidad. Ahí va la receta:

Ingredientes:IMG_20131118_163718

 

– Cebollas

– Zanahorias

– Calabazas

– Aceite de oliva virgen extra

– Sal y pimienta

– Agua

Preparación:

Pelamos la calabaza y la troceamos en trozos no muy gordos, hacemos lo mismo con la zanahoria y la cebolla.

En una olla echamos un chorrito de aceite, no demasiado, ya que no queremos que la crema tenga exceso de grasa. Doramos la cebolla.

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Una vez esta dorada, añadimos la zanahoria y la calabaza, y a fuego fuerte para que se poche todo y se dore un poquito.

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Cuando tengamos la verdura pochada y dorada añadimos el agua, solo que cubra la verdura, no echar mas, luego ya podremos rectificar si nos gusta mas o menos espesa. A continuación hervir a fuego medio  hasta que pinchemos la verdura y la notemos que esta blandita.

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Ya la tenemos lista, así que ahora hay que triturar hasta conseguir la textura de una crema, si queda muy espesa y nos gusta mas liquida con añadir agua esta listo. Es preferible añadir agua que caldo de pollo o de verduras, ya que queremos el sabor de la verdura que hemos añadido, si le pusiéramos caldo, estaría también muy rico, pero disfrazaríamos el sabor de la crema.

 

También se le puede añadir un chorrito de leche o nata liquida para hacerla mas cremosa, pero yo no lo echo, mas que nada porque me gusta mucho mas así.

Salpimentamos al gusto y… ahí la tenemos

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Ahora con el frío la verdad es que apetece mucho. Como ya he comentado se puede preparar con otros tipos de verdura, o con estos ingredientes por separado. Esta forma (la de pochar las verduras) hace que se potencien mucho mas los sabores y el resultado sea espectacular. Se puede acompañar de unos picatostes o como a mi me gusta, con un poco de pimienta recién molida en cada plato.  En fin, espero que hagáis muchas cremitas que son muy fáciles, sanas y ricas!!