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Estrella de hojaldre y cacao

Hola! ¿Que tal la semana santa? Espero que os haya ido genial a todos y que ya esteis de vuelta.

La mía ha sido bastante tranquila, vino mi sobrina a pasar toda la semana a casa y entre partidas en la PS3, videos de youtube y muchas risas hemos pasado una semana genial. Y es que aunque no puedo verla tantas veces como quisiera, cada vez que podemos le invitamos a pasar el fin de semana a casa, y ella encantada, se lo pasa genial con sus titos un poco locos y algo frikis…camiseta-bebe-tita

Bueno pues una de esas tardes en las que llovía, sin saber que hacer y viendo el montón de videos que estan de moda ahora en facebook de cosas riquísimas, pues vi esta receta que me pareció de lo más fácil y resultona. Así que llegando la hora de la merienda me puse manos a la obra y por supuesto pensando en compartirla con todos vosotros.

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Este es el resultado, no quedó tan perfecta como he visto por ahí, pero estaba buenísima, la estética ya mejorará…

INGREDIENTES:IMG-20160401-WA0007

  • 2 rollos de masa de hojaldre
  • 1 bote de crema de cacao
  • Azúcar
  • 1 huevo

 

 

 

ELABORACIÓN:

  • Antes de nada ponemos el horno a precalentar a unos 180º
  • Estiramos bien la masa, yo solo la encontré de forma rectangular, aunque las hay ya redondas. Para darles la forma redonda utilicé una tapadera.

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  • Hacemos lo mismo con las dos masas.
  • Untamos una de las masas con la crema de cacao

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  • Untamos con bastante crema de cacao, yo gasté más de medio bote, ya que le ponemos… 😉
  • Ponemos la otra capa de hojaldre encima, haciendo coincidir las dos masas

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  • Calculamos más o menos el centro de la masa y colocamos un vaso o algo circular para así empezar a cortar.

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  • Una vez tenemos así la masa volvemos a hacer cortes en medio de cada corte, al final tendremos 16 cortes
  • A continuación, retorcemos cada corte dándole dos vueltas pero cada una en diferente sentido, una para la izquierda y la siguiente para la derecha y así hasta terminar.

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  • Este sería el resultado

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  • Pintar con huevo para darle brillo.
  • Para darle un toque diferente le añadí azucar moreno al centro y alrededor.
  • Metemos al horno unos 15 minutos, de todas formas ir mirando, a mi con 15 minutos me quedó un pelín crudo, y lo metí unos 10 minutos más.
  • Y una vez listo el resultado es este

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  • Con los recortes que sobraron hice estos caracolitos, muy ricos también.

Es una receta muy fácil y rápida de hacer, espero que vosotros también la hagáis y ya me diréis lo buena que está…

 

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Sopa de cebolla

Holaa!!! Os traigo unos de mis platos preferidos, es la sopa de cebolla, que en invierno calentita entra muy pero que muy bien.

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INGREDIENTES:

  • Cebollas
  • Caldo de ave o del que mas nos guste
  • Pan
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN:

Cortar la cebolla en juliana

Pocharla en la sartén hasta que se dore

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Cuando esté dorada la pasamos a una olla y cubrir de caldo

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Hervir hasta que la cebolla este tierna

Una vez tierna rectificar de sal y servir en plato o cazuelas de barro (el plato debe ser resistente al calor)

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Cortar unas rodajas de pan (de un dedo de grosor)

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Tostar el pan y ponerlo encima de la sopa y espolvorear queso rallado

Gratinar hasta que el queso de dore

Sacar el plato del horno con mucho cuidado y a comer!!!

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Bizcocho de zanahoria y canela

Hola!! Hacia mucho que no me sentaba a escribir, bueno no prometi nada… jejeje! Hace tiempo hice esta receta, la cual tenia muchas ganas de probar, y la verdad es que me encantó, el bizcocho queda muy jugoso y con un toque de canela…

La receta la saqué de esta pagina:

http://bizcochela.blogspot.com.es/2014/09/bizcocho-de-zanahoria-y-canela.html

Espero que la hagais, os sorprenderá 😉

INGREDIENTES:

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  • 4 huevos
  • 250 gr de zanahoria
  • 200 gr de harina
  • Medio sobre  de levadura
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 200 gr de azúcar 
  •  Una cucharadita de canela

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ELABORACIÓN:

Precalentar el horno 180º

Rallar la zanahoria o picarla con la picadora

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa

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Añadir el aceite

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Añadir la zanahoria y seguir batiendo

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Finalmente añadir la harina y la levadura ambos tamizados

Engrasar un molde y añadir la  mitad de la masa ( aquí pongo la mitad de la masa y espolvoreo la canela y después añado el resto de la masa )

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Hornear unos 40 minutos según el horno y el molde

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar en el molde 5 minutos, desmoldar y enfriar por completo sobre rejilla

Ahora a disfrutarlo!

Buen provecho!!!

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Milhojas de patata

Buenas!!

Hace ya bastante tiempo que tenia en la mente hacer el solomillo Wellington, y es que cuanto daño están haciendo los realities de cocina! Jajajajaja

Se me antoja hacer todas las recetas, y luego pues pasa lo que pasa! Como hoy mismo, me he levantado ya preparada para ponerme manos a la obra, pero no ha tenido tanto éxito como yo esperaba, a mi no me ha desagradado, pero a mi pareja no le ha gustado nada de nada, pero bueno ya me quité la espinita de haberlo hecho, y ahora veo que no es para tirar cohetes tampoco.

Lo que yo os vengo a enseñar es la guarnición que he preparado para esta plato, si queréis hacer el solomillo os dejo a continuación el vídeo del que he seguido los pasos, aunque en vez de jamón yo le he puesto bacon.

Si lo hacéis decirme si que os ha parecido, yo creo que tenia muy altas expectativas y no es para tanto…

Bueno y como no sabia que hacer de guarnición y en casa somos muy de patatas para acompañar, se me ocurrio hacer este milhojas de patata.

Ingredientes:

  • Patatas
  • cebolla
  • aceite
  • queso
  • semillas de sesamo
  • sal
  • azucar

Elaboración:

Empezamos por cortar a juliana una cebolla y la caramelizamos, la receta aquí

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Pelamos las patatas y la cortamos en rodajas finas, podemos usar mandolina y si no tenemos a mano y intentar que sean del mismo grosor.

Las lavamos y freímos en abundante aceite, cuando cojan color doradito retirar

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Las retiramos a un plato con papel absorbente y dejamos enfriar, ir disponiéndolas en una bandeja de horno.

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Salpimentamos, y ponemos o una loncha de queso o queso rayado

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Espolvoreamos semillas de sésamo

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Ponemos una capa de cebolla ya caramelizada

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Y repetimos el mismo proceso, patata, sal, queso, sésamo y cebolla

Luego después de la segunda capa podemos seguir haciendo, yo me quedé aquí, puse otra capa de patata y queso rayado y espolvoree un poco de orégano.

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A continuación lo metemos al horno y que gratine el queso, cuando este doradito a nuestro gusto lo retiramos y servimos, yo hice dos raciones, así que hice un cuadrado y luego lo corté a la mitad.

La foto final no la hice pero la tengo ya servida en plato con el solomillo.

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Bueno y ya está, ahora toca servir y comer!!!

Que aproveche!!!

 

 

Pollo a l’ast casero

Hola! La receta de hoy hace tiempo que tenia ganas de publicarla, pero va pasando el tiempo y nunca me acuerdo de ponerla, así que hoy es el día. Esta receta la aprendí en la escuela de hostelería y me gusto mucho, y siempre la hago, no es igual igual que un pollo a l’ast que compramos en una “rostisseria” pero queda muy jugoso y la salsa…. madre mía como esta la salsa! Lo acompaño de unas patatas que son un éxito, aunque esta receta no es para comer todos los días…

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INGREDIENTES:

  • 1 pollo
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 limones
  • orégano, tomillo…
  • 2 hojas de laurel
  • mantequilla o aceite de oliva (AOVE)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 2 pastillas de caldo (avecrem)
  • sal
  • pimienta
  • cuerda para atar/bridar

ELABORACIÓN:

Limpiamos muy bien el pollo, y lo ponemos en la bandeja donde lo vamos a hornear y lo rellenamos con ajos (7 o 8), las hierbas, sal, pimienta, las hierbas, una pastilla de avecrem, un limón cortado a trozos, una hoja de laurel  y un trocito de mantequilla.

Lo bridamos.

Lo he bridado mejor en otras ocasiones...

Lo he bridado mejor en otras ocasiones…

Ahora lo untamos de mantequilla, se puede sustituir por AOVE, pero el resultado no es el mismo. Le espolvoreamos otra vez sal, pimienta, hierbas, otra pastilla de caldo, y en la bandeja ponemos hoja de laurel, otro limón cortado, el agua y el vino, y al horno…

Listo para hornear

Listo para hornear

Con el horno precalentado lo horneamos, a 160 grados por arriba y por abajo y vamos mirándolo, no puedo decir el tiempo porque no lo he mirado, cuando empieza a dorarse por arriba sacamos y con mucho cuidado se le da la vuelta, y doramos por la espalda. Una vez este bien doradita le volvemos a dar la vuelta y dejamos que se dore por la parte de arriba. Con el tiempo tened paciencia ya que es importante que nos quede bien hecho. Si vemos que va quedando seca la piel, con una cuchara vamos cogiendo de la salsa y le echamos por encima.

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Cuando veamos que esta hecho le quitamos la brida, y lo cortamos a cuartos, luego colamos la salsa y la ponemos en un cazo a hervir para que la salsa reduzca y se potencie mas el sabor. Servimos acompañado de las patatas y la salsa.

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Las patatas se cortan al gusto de cada uno, yo las lavo muy bien y las corto a gajos con la piel, se ponen en una bandeja de horno, con todo lo que lleva el pollo menos el limón, meter al horno, cuando estén hechas servir con el pollo y comeer!!