Archivo de etiquetas| pasta

Chips de Pasta frita especiada

Hola!!! El otro día vi una receta que me llamó mucho la atención, y en casa hay quien necesita tener siempre algo para picar! Yo no que estoy a dieta, eeeh!!

Son chips de pasta, si, macarrones y tipos de pasta mas bien de grano duro, es decir de esa que es mas gordita y queda mas dura al cocer.

La receta la saque de aquí… pasta frita y especiada

No sabia como seria el resultado pero recordé que tenia una bolsa de pasta de grano duro que compramos y no nos gustó, así que me puse manos a la obra y he de reconocer que el resultado es excepcional y sorprendente!

Muy sorprendente!

Así que como me parece mucho mas sano que las chips que compramos que no sabemos que llevan para tener esos colores y sabores… quiero compartirla con vosotros para que la probéis y me digáis que os ha parecido.

20140630_020732-1

INGREDIENTES:

– Pasta ( mejor de grano duro) pero si es de la otra no pasa nadaaa

– Sal

– Especias al gusto

– Agua para hervir

– Aceite para freír

20140630_020750-1

 

ELABORACIÓN:

El proceso es muy sencillo

Lo primero que hay que hacer es cocer la pasta y retirarla cuando esta aun algo dura

Enfriar bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción y no se pegue

Freír en abundante aceite bien caliente hasta que se dore ( ir probando para estar seguro, pero no os queméis el morro!! )

Pasar a papel absorbente para quitar el exceso de aceite,  poner sal y las especies que mas te gusten ( yo puse sal, pimentón picante y orégano )

Dejar enfriar y comer!

 

Anuncios

Espaguetti con coles de bruselas gratinadas

Aburrida con la comida, el otro día, no sabia que hacer, me apetecían coles de bruselas, pero no tenia ganas de comerlas como siempre las suelo hacer, así que me puse a mirar por Internet, pero ninguna receta me acababa de convencer así que cogí de aquí y de allá y saque esta receta que me gusto muchísimo, por eso la quiero compartir con vosotros.

INGREDIENTES:

  • coles de bruselas
  • zanahoria
  • cebolla
  • ajo
  • leche
  • maizena
  • queso parmesano
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • espagueti

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos la zanahoria a brunoise (cuadraditos pequeños) y ponemos a hervir  en agua ligeramente salada, añadimos las coles.

Mientras cocemos la verdura vamos haciendo la bechamel, cortamos una cebolla y un ajo a brunoise y en una cazuela con aceite la pochamos hasta que dore, añadimos leche, nuez moscada, sal, pimienta y queso parmesano, no dejamos de mover para que se integren los ingredientes, en un vaso tendremos preparado leche con la maizena disuelta para espesar. Cuando la leche del cazo empiece a calentarse añadimos el vaso de leche con maizena y no dejamos de mover hasta que espese.

Colocamos la verdura en una bandeja de horno y vertemos la bechamel, y espolvoreamos queso por encima, gratinamos.

Mientras esta gratinando, hacemos la pasta.

Cuando lo tenemos todo servimos, este es el resultado:

IMG_20140126_143707